이번에도 의정부에 갈 일이 있어서 지나가다가 지인이 한번 가보자고 해서 가본 맛집. 나에게 부산밀면은.... 오래전부터 부산여행과 부산 출장으로 가서 부산에 유명한 부산 밀면집을 찾아서 먹었는데 꽤 맛있었다. 처음 맛은 냉면육수에 쫄깃한 노란색 국수 면발이었다... 밀면: 밀가루와 전분을 넣고 반죽하여 만든 국수. 한국 전쟁 때 만들어진 음식으로 부산의 대표적 향토 음식이다. 이 집은 따뜻한 육수를 먼저 주신다. 그런데 육수가 우동육수같은 간장 베이스로 만들어진 육수를 내어주셨다. 메뉴판에도 물을 먼저 마시지 말고 육수를 먼저 마시라고 적혀있었다. 냉면이나 국숫집을 먼저 가면 항상 국물을 먼저 한 숟가락 맛을 본다. 국물을 좋아하는 나로서는 육수의 맛이 중요하니깐... 이 집도 육수는 한약 맛이 난다. ..
